Gà H’Mông hiện là một giống gà đen quý hiếm, là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam. Giống gà này không chỉ sở hữu hình thái độc đáo mà còn có chất lượng thịt hảo hạng, ngon lành, làm say mê biết bao người.
Trong bài viết hôm nay, Trường gà Savan sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về giống gà H’Mông, từ những đặc điểm nổi bật đến chất lượng thịt đáng ngạc nhiên của chúng.
Gà H’Mông đen là gà gì?
Gà H’Mông, thường được biết đến với các tên gọi như gà đen H’Mông, gà Mông, gà Mèo hoặc gà Mông đen, là một giống gà đặc biệt với da, thịt, xương và nội tạng đều có màu đen. Giống gà này nổi bật với bốn ngón chân, khác biệt so với năm ngón chân thông thường của các giống gà khác.
Giống gà này bắt nguồn từ các khu vực miền núi, nơi cộng đồng người H’Mông và các dân tộc thiểu số khác sinh sống. Gà H’Mông không chỉ được nuôi cho thịt mà còn được yêu thích làm gà cảnh do khả năng thích nghi cao, tập tính ăn tạp và sức đề kháng mạnh mẽ.
Hiện nay, gà H’Mông có nhiều biến thể về hình dạng và màu sắc lông, trong đó hai màu sắc lông phổ biến nhất là đen tuyền và hoa mơ. Gà lông hoa mơ thường được nuôi làm gà cảnh.
Gà H’Mông con mới nở nặng khoảng 28 – 30 gram. Gà trống trưởng thành có trọng lượng khoảng 1,7 – 1,9 kg, trong khi gà mái trưởng thành nặng từ 1,5 – 1,7 kg. Khi đạt 10 tuần tuổi, gà H’Mông có thể được thu hoạch thịt.
Đặc điểm nổi bật chung của giống gà đen H’Mông
Gà H’Mông là một giống gà quý hiếm với nhiều đặc điểm nổi bật về hình thái, cấu trúc cơ thể và tập tính, giúp chúng ta dễ dàng phân biệt chúng với các loại gà khác như gà ác và gà thường.
Giống gà này có thân hình to lớn, mào đa dạng bao gồm mào dâu và mào cờ, và thường có lông màu hoa mơ, đen hoặc trắng tuyền. Thịt gà H’Mông ít mỡ, cứng và ngọt, được sử dụng trong y học truyền thống nhờ vào màu đen đặc trưng của xương và thịt. Chân của chúng chỉ có bốn ngón và thịt chứa ít mỡ, vì vậy rất dễ ăn và không gây cảm giác ngán.
Đặc biệt, thịt gà H’Mông nổi tiếng với hương vị thơm ngon và kết cấu giòn. Gà trưởng thành có trọng lượng dao động từ 2kg đến 3kg. Gà bắt đầu đẻ trứng từ 5 tháng tuổi, khi trọng lượng khoảng từ 1,5kg đến 1,8kg.
Gà con H’Mông mới nở một ngày thường có lông màu hung nâu đến hung đen với những sọc dưa. Khi trưởng thành, chúng có dáng vẻ cân đối, chân dài màu đen và bộ lông đa dạng về màu sắc.
Phần lớn gà này có da và nội tạng màu đen, trong khi da và thịt màu trắng khá hiếm gặp. Thịt gà H’Mông nổi tiếng vì độ ngon, ít mỡ và được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Gà H’Mông đen có nhiều nét tương đồng với gà rừng và gà ác, do đó trên thị trường hiện nay có nhiều giống lai của gà H’Mông đen. Điểm nổi bật của gà H’Mông đen thuần chủng là có đầu, mào và chân bốn ngón đều màu đen, bao gồm cả máu và nội tạng.
Trọng lượng trung bình của gà trưởng thành dao động từ 2kg đến 3kg, và một số cá thể có thể nặng hơn 3,5kg. Thịt của chúng rất săn chắc và ít mỡ. Trong khi đó, gà ác có đặc điểm năm ngón chân, mào đỏ hoặc lông trên mào, và lông dài ở chân.
Đặc tính sinh sản Gà H’Mông đen
Trong quá trình sinh sản, tỷ lệ sống sót của gà H’Mông từ khi mới nở đến tuần thứ 8 là 93%, và tỷ lệ này duy trì ở mức trên 85% từ tuần thứ 20 trở đi. Về trọng lượng, gà H’Mông có cân nặng vào khoảng 747g đối với gà trống và 626g đối với gà mái khi chúng đạt 8 tuần tuổi, trong khi đến 20 tuần tuổi, trọng lượng của gà trống lên đến 3kg và gà mái là 2,8kg.
Trọng lượng của chúng tiếp tục tăng lên trong suốt quá trình đẻ trứng, và khi đạt 38 tuần tuổi (khoảng 9 tháng tuổi), gà trống nặng 2023g và gà mái nặng 1565g.
Về mức tiêu thụ thức ăn, gà H’Mông tiêu thụ khoảng 1,95kg thức ăn trong giai đoạn từ 1 đến 9 tuần tuổi, và khoảng 5,7kg thức ăn từ 10 đến 20 tuần tuổi cho mỗi con mái. Để sản xuất 10 quả trứng, lượng thức ăn cần thiết là khoảng 3,26kg.
Gà H’Mông bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiên khi chúng đạt 140 ngày tuổi. Năng suất trứng của chúng tăng dần theo từng tuần và đạt đỉnh ở tuần thứ 30 với tỷ lệ 50%, sau đó bắt đầu giảm dần, ổn định ở mức 27-37% do hiện tượng gà ấp bóng và rụng lông.
Đến tuần thứ 60, số trứng trung bình mỗi gà mái đạt là 92 quả. Khối lượng của mỗi quả trứng ổn định ở mức 45g. Trong quá trình ấp, tỷ lệ phôi thành công cao đến 98%, và tỷ lệ trứng nở so với tổng số trứng ấp là 88%.
Cách nuôi gà Gà H’Mông đen chuẩn người bản địa
Việc nuôi gà Mông đen theo phương pháp truyền thống của người H’Mông mang nhiều đặc điểm đặc biệt, bao gồm sự khỏe mạnh và dễ dàng trong chăm sóc của loại gà này. Dưới đây là một số kỹ thuật nuôi gà Mông đen mà bạn có thể áp dụng.
Lựa chọn giống gà Mông đen: Trong quá trình chọn giống, ưu tiên nên dành cho những con gà thuần chủng. Cần kiểm tra kỹ lưỡng sức khỏe của gà, đặc biệt là tính nhanh nhẹn, sức khỏe tổng thể và ngoại hình đẹp. Mặc dù giá có thể cao hơn, nhưng điều này sẽ đảm bảo chất lượng cho đàn gà trong tương lai.
Nuôi gà trong môi trường tự nhiên: Hãy thả gà ở những khu vực tự nhiên như đồi núi hoặc vườn. Gà sẽ tự kiếm ăn trong suốt ngày và trở về chuồng vào buổi tối để ăn theo chế độ do chủ đặt ra. Nếu có thể, nuôi gà trong vườn cây ăn quả và bao quanh bằng hàng rào lưới để gà vừa có thể ăn trên mặt đất vừa có thể ngủ trên cây.
Bổ sung thực phẩm cho gà: Có thể bổ sung cho gà các loại thực phẩm như lúa, bắp, giun, côn trùng và trái cây. Tuy nhiên, người H’Mông thường ít can thiệp vào chế độ ăn của gà, cho phép chúng tự tìm kiếm thức ăn giống như các loài động vật hoang dã.
Những phương pháp này không chỉ là bản sắc truyền thống mà còn giúp người H’Mông nuôi dưỡng những đàn gà Mông đen khỏe mạnh và bền bỉ.
Hướng dẫn phân biệt giống gà đen H’Mông
Hiện nay trên thị trường có nhiều giống gà lai tạp, gà rừng và gà ác có hình dáng giống gà đen H’Mông, khiến người tiêu dùng dễ bị nhầm lẫn và mua phải giống gà không thuần chủng với giá cao. Để đảm bảo mua được gà đen H’Mông chất lượng, bạn nên lựa chọn những nhà cung cấp uy tín.
Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị cung cấp nông sản và thực phẩm đặc sản Mộc Châu được tin cậy suốt nhiều năm. Chúng tôi cam kết cung cấp giống gà đen H’Mông thuần chủng với chất lượng tốt và mức giá cạnh tranh trên thị trường.
Dưới đây là một số phương pháp cơ bản để nhận biết gà đen H’Mông thuần chủng so với các giống gà nuôi và gà ác, mà bạn có thể áp dụng:
Phân biệt giữa gà đen H’Mông bản địa và gà nuôi
- Ngoại hình: Gà đen H’Mông nổi bật với mào dâu, mào cờ và chân chỉ có 4 ngón, được sắp xếp một cách rất đều và cân đối. Bạn có thể kiểm tra màu sắc của xương và thịt bên trong bằng cách nhìn vào phần da dưới cánh và lưỡi của gà. Xương của gà đen H’Mông khi cạo bỏ lớp bên ngoài sẽ lộ màu trắng.
- Trọng lượng: So với các giống gà nuôi (gà lai từ các viện nghiên cứu), gà đen H’Mông bản địa thường nặng hơn. Điều này giúp phân biệt gà đen H’Mông với các giống gà nuôi khác.
Phân biệt giữa gà đen H’Mông và gà ác
Gà ác cũng có thịt đen và xương đen, khiến việc phân biệt giữa gà ác và gà đen H’Mông trở nên khó khăn. Điều này đã dẫn đến tình trạng một số nhà kinh doanh lợi dụng để giả mạo gà ác thành gà đen H’Mông để thu lợi nhuận cao hơn. Dưới đây là một số đặc điểm giúp bạn dễ dàng phân biệt hai giống gà này:
- Gà ác có một chút vị tanh trong thịt do chế độ nuôi và nguồn gốc khác biệt so với gà Mông bản địa, mặc dù thịt và xương đều có màu đen.
- Gà ác có bộ lông xù và không mượt mà, chân của chúng có 5 ngón, mào đỏ, và có thể có thêm lông trên mào hoặc ở phần ống chân.
Trong khi đó, gà đen H’Mông có những đặc điểm sau:
- Bộ lông mượt mà, chân chỉ có 4 ngón và được sắp xếp một cách cân đối.
- Da, thịt, xương và phủ tạng của chúng đều có màu đen tuyền.
Giá bán gà H’Mông hiện nay là bao nhiêu 1kg?
Bạn đang tìm hiểu về giá bán của gà H’Mông hiện nay? Nếu bạn quan tâm đến giá cả của giống gà H’Mông hoặc muốn biết giá thịt gà Mông đen hiện tại, dưới đây là thông tin tổng hợp về giá bán:
- Thịt gà Mông đen thuần chủng thường có giá từ 300.000 đến 350.000 VNĐ/kg.
- Vào dịp gần Tết hoặc các ngày lễ lớn, giá có thể tăng lên khoảng 400.000 VNĐ/kg.
- Giá gà Mông có lai tạp thường nằm trong khoảng từ 100.000 đến 150.000 VNĐ/kg.
- Giống gà Mông đen thuần chủng có giá từ 80.000 đến 90.000 VNĐ/con.
- Giống gà Mông lai có giá từ 25.000 đến 30.000 VNĐ/con.
- Giá trứng gà Mông đen thuần chủng là từ 60.000 đến 65.000 VNĐ/quả.
Thông qua bài viết này, Thiết bị Chăn nuôi Thái Bình Dương hy vọng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị về giống gà H’Mông. Chúng tôi cũng mong muốn chia sẻ với bạn các phương pháp chế biến món ăn ngon và chất lượng từ gà Mông, giúp bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn.