Gà nước miền Tây, còn được biết đến với cái tên dân dã là cúm núm, là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây. Loài gà này thường được nuôi để trang trí hoặc làm thực phẩm. Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu sâu hơn về giống gà này, hãy đón đọc bài viết sắp tới trên trang chủ của Trường gà Savan.
Đặc điểm chung của giống gà nước
Gà nước miền Tây, hay còn gọi là cúm núm, là một loài chim có kích thước khá nhỏ. Giữa gà trống và gà mái có sự khác biệt rõ rệt về trọng lượng: gà trống trưởng thành nặng khoảng 600 gram, trong khi gà mái chỉ nặng dưới 400 gram. Bộ lông của chúng chủ yếu màu nâu đậm, pha lẫn màu nâu nhạt, tạo nên vẻ đẹp lấp lánh.
Cúm núm thuộc nhóm chim sếu, thường sinh sống tại các khu vực đầm lầy hoặc ven sông, từ đó có tên gọi là gà nước.
Do sinh sống và kiếm ăn chủ yếu dưới nước, đôi chân của chúng khá dài. Chúng không chỉ phân bố ở Việt Nam mà còn có mặt ở nhiều quốc gia khác trong khu vực châu Á.
Loài này đẻ không nhiều, chỉ khoảng 2 đến 3 lứa mỗi năm, mỗi lứa từ 3 đến 6 trứng. Do đó, giá thành của chúng khá cao, dao động từ 250.000 đến hơn 300.000 đồng một kilogram. Hiện nay, nhiều người đầu tư nuôi loại gia cầm này để thu lợi nhuận cao.
Có hai loại cúm núm chính:
- Giống họng nâu: có lông dưới diều màu nâu, chúng di chuyển rất nhanh nhẹn.
- Gà họng trắng: có cơ thể dẹt và lông cổ màu trắng, chân màu xanh lục, ít phổ biến hơn giống họng nâu.
>> Xem thêm: Gà Ô là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật
Cách nuôi gà nước miền Tây cho hiệu quả kinh tế cao
Giống gà nước rất dễ nuôi và chỉ tiêu thụ lượng thức ăn nhỏ, để việc nuôi gà đạt hiệu quả tối ưu, mọi người cần lưu ý những điều sau:
Biết cách úm gà nước
Úm gà là một khâu vô cùng quan trọng bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ sống sót của các con giống. Các chú gà con thường yếu ớt và không có khả năng chống chịu với thời tiết giá lạnh, do đó nếu thấy chúng tụ tập lại với nhau run rẩy thì cần phải cải thiện việc che chắn chuồng trại.
Hãy duy trì việc sử dụng đèn sưởi để giữ ấm cho chúng khi trời lạnh. Bên cạnh đó, việc thường xuyên dọn dẹp phân để tránh gà con tiếp xúc sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tật và cái chết non yểu.
Xây dựng hệ thống chuồng nuôi thoáng mát
Để nuôi gà nước thành công, bạn cần chuẩn bị các bãi cỏ rộng lớn có nhiều cây để tạo bóng mát tự nhiên, đồng thời tạo môi trường thuận lợi cho chúng di chuyển và nhảy múa.
Khu vực nuôi gà cần đảm bảo có không gian rộng ít nhất 0.5m đến 1m cho mỗi con gà và phải thường xuyên được vệ sinh sạch sẽ, tránh để nước đọng lại thành vũng vì nó có thể trở thành nơi bùng phát các loại vi khuẩn gây hại. Cần phân bố các máng nước một cách đều đặn để chúng có thể dễ dàng tiếp cận nước uống.
>> Xem thêm: Giới thiệu giống gà tè và giá trị kinh tế mà chúng đem lại
Về thức ăn của gà nước
Giống như hầu hết các loại gia cầm khác, thức ăn chính của gà nước là thóc. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, người nuôi cần phải bổ sung thêm tôm, cá, ốc và rau xanh, nhằm cung cấp đầy đủ chất xơ và protein cho chúng.
Nếu thức ăn trong ngày không được ăn hết, cần phải dọn bỏ và thay thế bằng thức ăn mới vào hôm sau để tránh tình trạng thức ăn ôi thiu, nhiễm khuẩn gây bệnh cho gà.
Phòng và chữa bệnh
Hãy thường xuyên tiến hành sát trùng toàn bộ chuồng trại. Để tẩy trùng cho gà con, bạn có thể pha dung dịch halogenua với dung dịch xanh metylen.
Tiêm vaccine phòng cúm cho gà đúng thời gian và liều lượng; để tăng hiệu quả phòng bệnh, nên tiêm nhắc lại đúng theo lịch trình. Nếu phát hiện gà bị bệnh, cần ngay lập tức cách ly chúng để tránh lây lan sang các con khỏe mạnh khác.
Cách bẫy gà nước ngoài tự nhiên
Mặc dù gà nước đã được nuôi phổ biến và bán rộng rãi trên thị trường, nhưng những người sành ăn vẫn ưa chuộng những con gà được nuôi hoàn toàn tự nhiên. Nếu bạn muốn bắt cúm núm, có thể áp dụng một số phương pháp sau.
Cúm núm hoang dã sống ở các vùng tràm của miền Tây, chúng rất nhanh nhẹn và giỏi ẩn nấp. Để săn bắt, người dân thường sử dụng một dụng cụ hình dáng giống như cái loa. Khi bẫy, họ sẽ nói vào cái loa này phát ra tiếng “cum, cum” để thu hút sự chú ý của con mồi.
Những con cúm núm sẽ bị dẫn dụ bởi âm thanh này và chui vào cái bẫy đã được giăng sẵn. Nếu không muốn sử dụng phương pháp thủ công này, bạn cũng có thể ghi âm sẵn tiếng kêu của chúng và phát lại ở những nơi thích hợp để thu hút chúng vào bẫy.
Các loại bẫy hiện nay cũng được cải tiến với nhiều hình dạng khác nhau như lưới treo, lưới chụp giăng kín các bờ đìa. Lưu ý rằng chúng rất khôn ngoan nên khi bẫy cần tránh gây ra tiếng động lớn.
Gà nước có thể chế biến thành các món ăn nào?
Thịt cúm núm rất ngon và có hương vị tương tự như thịt gà, với các phương pháp chế biến đa dạng như sau:
- Món nướng than hoa rất được ưa chuộng với hương thơm hấp dẫn và thịt ngọt tự nhiên. Bạn có thể mổ phanh hoặc nướng nguyên con đều rất ngon.
- Gà nước xào bầu là món được nhiều người thích vì sự đơn giản trong cách chế biến. Thịt gà được chặt nhỏ, xào nhanh với mỡ và hành, sau đó cho bầu đã thái lát vào xào cùng. Chỉ trong 15 phút, bạn đã có một đĩa thức ăn ngon miệng và hấp dẫn.
- Cúm núm làm rô ti được ướp với nhiều loại gia vị rồi chiên vàng.
- Khìa nước dừa là món ăn đặc trưng nhất của miền Tây. Đầu bếp sẽ ướp nguyên con với các loại gia vị, sau đó đổ nước dừa vào để khìa. Khi thưởng thức, thịt có thể xé nhỏ và ăn kèm với xôi nếp rất tuyệt.
- Gà nướng lu, với phương pháp nướng trong lu có chứa than, giúp thịt gà giữ được độ ngọt và độ dai tự nhiên của thịt, làm cho món ăn này trở nên đặc biệt thơm ngon.
Kết luận
Bài viết từ Trường gà Savan đã cung cấp thông tin chi tiết về giống gà nước ở Việt Nam. Nếu bạn đang có ý định nuôi giống gà này để phát triển kinh tế, hãy tham khảo những kinh nghiệm mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Chúc các bạn thu được nhiều thành công và lợi nhuận từ mô hình chăn nuôi này.